Döğmeç

Malzemeler:

1 bayat ekmek

5 kaşık tereyağı yoksa margarin

2 yumurta

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bayat ekmeği elde ufalayın ya da rondodan geçirelim ne ince nede çok kalın olsun.

Tavaya tereyağını koyalım (hafifleştirmek isteyen yarı sıvı yağ yarı tereyağıyla yapabilir.).

Yağ iyice kızsın yumurtasını kırın hiç bırakmadan hızlıca karıştırın.

Yumurta tam pişmeden ekmeği içine koyun.

Burası püf noktasıdır.

Ekmeği kaşığın arkasıyla iyice bastırarak kavurun yağı yemesi gerek hemen bırakmadan hızlıca kavurun.

Taaki yağını iyice alana kadar böyle 5 dk. Kavurun tuzunu ayarlayın.

İyice kavrulduğundan emin olduktan sonra altını kapatın.

Sıcak olarak servis edin soğuk güzel olmaz.

İsteyen yumurtayı kırarken sucuklu veya salamlı da sosisli yapabilir.

Böyle de çok güzel oluyor özellikle çocuklar beğeniyor.

Afiyet olsun.

Yöresel bir şeydir aslında biz bunu kendi köy ekmeğimizle yaparız ama diğer ekmekle de güzel oluyor.

Çok pratik ve doyurucudur.