Fırın Ketesi
paylaş
twittle
paylaş
yazdır
Malzemeler:
1 lt. süt
2 parça yaş maya
Aldığı kadar un ve tuz
3 - 4 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Önce sütü çok az ısıtıyoruz ve yaş mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
Beklemeden aldığı kadar un ve tuzu da ekleyip yoğuruyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru kabarana kadar bekletiyoruz.
Bu 2 - 3 saat sürebiliyor.
Hamur kabardıktan sonra (biz buna hamur geldi deriz ) küçük bezeler yapıyoruz.
Bezeleri açmaya başlıyoruz.
Bu arada bir tarafta tereyağını eritiyoruz ki açtığımız bezelerin üzerine sürelim.
Tereyağı isteğe göre değişebilir 3 - 4 yemek kaşığı olabilir.
Bezeleri tek tek açıyoruz.
Her birinin üzerine kaşıkla tereyağını sürüp yufkanın her tarafına yayılmasını sağlıyoruz.
Yufkanın her kenarını ortaya doğru katlayıp tekrar geri çekerek de bunu yapabiliriz.