Katmer

Malzemeler:

Tuz,

Un,

Maya ya da Süt

Yapılışı:

Una su veya süt (maya) tuz ilave edilir.

Hamur yoğrulur.

Hamur yoğrulduktan sonra ekşimeye bırakılır.

Ekşiyen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kesilerek yufka açılır.

Yufkaların üzeri yağlanır.

Yağlanan yufkalar oklava şeklinde kıvrılır, dolanarak yuvarlak hale getirilir.

Bu yuvarlak bir tepside fırına verilerek pişirilir.