Lahana Sarması

Malzemeler:

Orta boy lahana (küçüğe yakın)

200-250 gr kıyma

1 soğan

1,5 su bardak kırık pirinç

1 avuç kıyılmış maydanoz

4 yemek kaşığı domates rendesi veya 2 domates

Yarım yemek kaşığı salça

2 çay kaşığı Kırmızı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

1 silme tatlı kaşığı tuz

Sıvı yağ

Sebzeli çeşni

Ayrıca salça, tuz, sıvı yağ ive su ile karışım yapılıp üzerine gezdirilir.

Yapılışı:

Lahananın orta bölümü bıçakla alınır.

Tencereye kesik bölümü alta gelecek şekilde konur.

Üzerini geçecek kadar su konur benim tencerem küçük olduğu için üzerini geçmedi.

Büyük tencere olsa daha iyi olur. Kaynamaya bırakılır. Bu sırada iç hazırlanır.

Soğan, maydanoz küçük doğranır bir kaba alınır.

Yıkanmış pirinç, kıyma, domates rendesi baharatlar, salça, sıvı yağ ilave edilir ve iyice yoğurulur biraz bekletilir.

Lahana yumuşayınca dış bölümünden başlayarak kaşık yardımıyla yaprakları teker teker kaldırarak alınır.

İstenilen ebatta sarılacak şekilde kareler kesilir.

Uç bölümüne iç konur sağından ve solundan katlanır rulo şeklinde sarılır tencereye dizilir.

Sarma işlemi bittikten sonra salçalı su yapılıp üzerine gezdirilir.

Ocağa alınır pişirilir.